Minha mãe odeia cozinhar, mas quando ela acerta uma receita adota pra vida (o que é um jeito bonito de dizer que a gente come torta de frios em looping todo sábado hahah). E uma das coisas mais gostosas da minha infância era a queijadinha, sagrada em todos os meus aniversários junto com o brigadeiro.
Outro dia deu a louca nela de fazer essa receita de queijadinha depois de muitos anos. E é uma delícia! Desta vez eu só assisti – mas dei palpite nas forminhas e aproveitei o tempo pra montar o ambiente da foto, que eu achei modestamente linda 💕
Dá pra fazer a queijadinha com leite condensado diet tranquilamente pra quem precisa restringir o açúcar, e fica muito boa também.
Queijadinha
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher (sopa) de queijo ralado (usamos parmesão fresco)
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes. Preencha 2/3 das forminhas – podem ser de silicone ou de papel para mini-cupcake (apoiadas numa forma de cupcakes ou de empadinhas pra não abrir). Asse em forno médio pré-aquecido até começar a dourar.
