Receita de Beijinho de Limão

Publicada em 26/04/2016 Docinhos

Receita de Beijinho de Limão

Sumi, né? Então. Tenho cozinhado menos mesmo, dá pra perceber pelo Instagram. Mas agora eu estou de férias, então vou tentar postar mais por aqui. Ou pelo menos resenhar um pouco mais de livros, que nos últimos meses a pós-graduação no Senac foi apenas uma desculpa pra comprar livros de gastronomia com desconto, hahaha…

Pra compensar o sumiço, uma receita de beijinho que é deliciosa, diferentona e super fácil de fazer.

Beijinho de Limão

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (chá) de coco ralado sem açúcar
suco de 1 limão
coco ralado seco sem açúcar para enrolar ou decorar

Modo de Preparo

Leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e o coco ralado, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Quando der o ponto, deixe cozinhar por mais 3 minutos. Tire do fogo e sem parar de mexer adicione o suco de limão. Deixe esfriar, enrole e passe no coco ralado seco.

Pode ser suco de qualquer limão: siciliano, rosa, taiti…

Para colocar em copinhos, não deixe os 3 minutos adicionais no fogo para a massa ficar mais mole e decore com o coco ralado por cima. Depois que eu descobri que é infinitamente mais fácil encher os copinhos com saco de confeitar descartável eu nunca mais fico fazendo sujeira com colher. Recomendo.


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