Postei essa receita no Instagram essa semana, mas com todas essas mundanças que estão rolando no feed eu lembrei que não dá pra depender de rede social pra publicar conteúdo, por isso trouxe ela pra cá também.
Eu vi essa sopa no TikTok, e faz tanto tempo que eu não saio pra comer fora que eu nem sabia da existência de sopas no Outback – então não dá pra dizer se fica parecida ou não. Mas que mal há numa sopa de batata com bacon nesse friozinho? 😉
Sopa de batata do Outback
Ingredientes
- 200g de bacon em cubos
- 1 cebola média picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de trigo
- 1,5 litro de caldo caseiro
- 3 batatas médias cortadas em cubos
- 1 caixa de creme de leite
- sal a gosto
- queijo ralado a gosto para servir
Modo de Preparo
Frite o bacon numa panela grande e reserve. Na gordura dele, refoque a cebola picada com uma pitada de sal. Abaixe o fogo, acrescente a manteiga e o trigo, e mexa até formar uma pasta (é, você vai fazer um roux).
Acrescente o caldo morno aos poucos, mexendo pra dissolver a pasta de trigo. Acrescente as batatas, e cozinhe em fogo médio até elas ficarem macias.
No liquidificador ou com o mixer, com cuidado porque vai estar quente, bata a sopa até ela ficar lisa. Volte pro fogo e ferva mais 3 minutos pra tirar o ar incorporado (toda vez que eu bato sopa eu volto ela no fogo pra tirar o ar).
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Sirva com o bacon e o queijo ralado. Cebolinha picada também orna.
Rendimento: 4 porções
Congelamento: batatas não congelam muito bem, então não recomendo.
Eu vi vários vídeos falado sobre essa sopa, mas o que eu salvei pra pegar a receita foi esse aqui. Perdão pela trilha sonora, ninguém mais aguenta essa música 🙄
@raphael.antunes Descobri mais um segredo do @Outback Brasil 🤭😏 #outback #outbackbrasil #receitasfaceis #sopa #frio #receitadesopa #paravoce ♬ ACORDA PEDRINHO – Jovem Dionisio
