Domingo, bateu uma vontade louca de comer cookies de coco, daqueles bem rusticos – culpa dos cookies no supermercado, tudo muito caro e com muita tranqueira artificial. Fiz uma média de 3 ou 4 receitas que eu achei por aí e diminuí o açúcar porque meu coco ralado já era adoçado (comprei errado, odeio!) e deu nisso. Exatamente o que eu tava com vontade de comer xD
Cookies de Coco e Castanha-do-Pará
Ingredientes
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de aveia
1 xícara de coco ralado
1 xícara de castanha-do-pará picada
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
Modo de Preparo
Misture tudo, faça bolinhas e asse em forno médio pré-aquecido até dourar.
